مورنگا کا تیل

مورنگا کا تیل مورنگا کے درخت کے بیجوں سے نکالا جاتا ہے، جو کہ ہمالیہ کا ایک چھوٹا سا درخت ہے۔ مورنگا کے درخت کے تقریباً تمام حصے، بشمول بیج، جڑیں، چھال، پھول اور پتے، کھانے، صنعتی یا دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ اس لیے اسے بعض اوقات "معجزہ درخت" بھی کہا جاتا ہے۔ اس کے بیجوں کی پھلیوں کی شکل کی وجہ سے اسے "ڈرمسٹک ٹری" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

مورنگا کے بیجوں میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں مختلف غذائی مرکبات ہوتے ہیں جن میں مونو سیچوریٹڈ چکنائی، پروٹین، سٹیرولز اور ٹوکوفیرولز شامل ہیں۔ مورنگا تیل مختلف صنعتی عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، بشمول سالوینٹس نکالنا اور کولڈ پریسنگ۔ اسے ضروری تیل اور خوردنی تیل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بالوں اور جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں ایک جزو کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

مورنگا کا تیل ایک ہلکا، ہلکا پیلا غیر خشک ہونے والا تیل ہے جس میں خاص گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ مورنگا کے بیجوں میں تیل کی مقدار وزن کے لحاظ سے تقریباً 40 فیصد ہے۔ حالیہ برسوں میں مورنگا کے تیل کی فیٹی ایسڈ کی ساخت پر بہت سے مطالعات کیے گئے ہیں، اور اگرچہ تجزیاتی تکنیکوں اور نمونے کے ذرائع میں فرق کی وجہ سے فیٹی ایسڈ کا پتہ لگانے کے اعداد و شمار میں فرق موجود ہے، مجموعی طور پر، مورنگا کے تیل میں اولیک ایسڈ کا مواد 62٪ سے ہو سکتا ہے۔ 78 فیصد تک۔ جب تمام غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کو ملایا جاتا ہے، تو کل غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کا مواد 80% سے کہیں زیادہ ہوتا ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ مورنگا کے تیل میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ مزید برآں، ڈوکوسانوک ایسڈ، جسے بیہنک ایسڈ بھی کہا جاتا ہے، جو مورنگا تیل کے نام پر اثر ڈالتا ہے، کا مواد تقریباً 4% سے 8% تک زیادہ ہے۔

زیتون کے تیل سے فیٹی ایسڈ کی ساخت میں مماثلت کی وجہ سے، خاص طور پر اولیک ایسڈ مواد کے لحاظ سے۔ مورنگا کے تیل کا موازنہ زیتون کے تیل اور کیمیلیا کے تیل سے کیا جاسکتا ہے جب اسے خوردنی تیل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے زیتون کے تیل اور کیمیلیا کے تیل کے ساتھ تین اعلیٰ اور صحت بخش خوردنی تیلوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اگر دیگر دو کے مقابلے مورنگا کے تیل کی کوئی اعلیٰ خصوصیت ہے، تو یہ اس کی اعلیٰ سنترپتی سطح ہے، نیز اس کی اعلی درجہ حرارت پر تلنے اور خراب ہونے کے خلاف مزاحمت کرنے کی صلاحیت ہے۔ بلاشبہ، مورنگا کا تیل دیگر دو تیلوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ مہنگا ہے۔