آئل پریس بنانے والے نے ریپسیڈ آئل کو نچوڑنے اور اسے کھانے کا طریقہ متعارف کرایا ہے۔

ہر کھانا، ہر خاندان دھوئیں سے بھرا ہوا ہے، کھانا پکانے کی بو ریپسیڈ آئل کی تیز خوشبو سے الجھتی ہے، جو ہماری بھوک کو جگاتی ہے۔ سویا بین کے تیل، مونگ پھلی کا تیل، روئی کا تیل، وغیرہ جو ہم اکثر کھاتے ہیں، کے مقابلے میں ریپسیڈ آئل کا انوکھا ذائقہ آج بھی یادوں میں تازہ ہے۔

بہت سے دیہی خاندان عموماً ہر موسم سرما میں ریپسیڈ لگاتے ہیں۔ موسم سرما کی ریپ سیڈ کو نہ صرف ہری سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ پختہ ریپسیڈ کھانے کے لیے استعمال کیا جا سکے بلکہ اسے تیل نکالنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ذائقہ کے مطابق ریپسیڈ آئل کو نچوڑنے کا طریقہ مختصراً متعارف کروائیں۔

اس وقت، دیہی علاقے عام طور پر خام مال (ریپسیڈ) کو نچوڑنے کے لیے اپنا خام مال قریبی آئل پریس میں لاتے ہیں۔ اگلا، آئل پریس مینوفیکچرر کا ایڈیٹر اصل صورت حال کے مطابق آپ کے لیے تفصیل سے بتائے گا۔ بھوننے کے بعد جب تک چھلکے اور گٹھلی رگڑ کر الگ نہ ہو جائیں، آپ دبانا شروع کر سکتے ہیں۔ اعلی درجہ حرارت پر تلے ہوئے خام مال میں نمی کی مقدار کم ہوتی ہے اور اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ②کولڈ پریسنگ: آپ دبانے کے لیے تیل کے پریس میں براہ راست خشک خام مال ڈال سکتے ہیں۔ جس تیل کو زیادہ درجہ حرارت گرم کرنے سے نچوڑا نہیں گیا ہے اس میں تھوڑی مقدار میں پانی ہو سکتا ہے، اس لیے ہمیں اسے جلد از جلد استعمال کرنا چاہیے۔