مصنوعات

کوپرا آئل ایکسٹریکٹر

اس وقت، دنیا کی ناریل کی مصنوعات اب بھی بنیادی طور پر خشک ناریل ہیں، جو ناریل کے تیل کی پیداوار کے لیے اہم خام مال ہے۔ خشک ناریل کا تیل ناریل کے تیل کو دبا کر یا نکال کر حاصل کیا جا سکتا ہے، جس کا رنگ عام طور پر گہرا ہوتا ہے اور اس کی تیزابیت کی قدر زیادہ ہوتی ہے اور یہ نہیں ہو سکتی...

انکوائری بھیجنے چیٹ اب

فعل

اس وقت، دنیا کی ناریل کی مصنوعات اب بھی بنیادی طور پر خشک ناریل ہیں، جو ناریل کے تیل کی پیداوار کے لیے اہم خام مال ہے۔ خشک ناریل کا تیل ناریل کے تیل کو دبانے یا نکال کر حاصل کیا جا سکتا ہے، جس کا رنگ عام طور پر گہرا ہوتا ہے اور اس میں تیزابیت کی قدر زیادہ ہوتی ہے اور اسے براہ راست استعمال نہیں کیا جا سکتا، لیکن اسے مزید صاف کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جیسے جیسے ریفائننگ میں اضافہ ہوتا ہے، تیل کا معیار نمایاں طور پر تبدیل ہو جاتا ہے، جس کے نتیجے میں فائدہ مند ساتھیوں جیسے سٹیرولز، ٹوکوفیرولز اور پولی فینول کا نمایاں نقصان ہوتا ہے۔

010

موجودہ لٹریچر ناریل کے تیل کے نکالنے، ناریل کے تیل سے فیٹی ایسڈ میتھائل ایسٹرز اور الکائل ہائیڈروکسامک ایسڈز کی ترکیب پر توجہ مرکوز کرتا ہے، لیکن ناریل کے تیل کے معیار پر ریفائننگ کے عمل کے اثرات پر بہت کم تحقیق ہے۔ یہ مقالہ ناریل کے تیل کی ریفائننگ کے عمل کو بہتر بنانے اور معقول اور مناسب ریفائننگ کی رہنمائی کے لیے بنیادی ڈیٹا فراہم کرنے کے لیے، ریفائننگ کے عمل کے دوران ناریل کے تیل کے فزیک کیمیکل اشاریہ جات اور فیٹی ساتھیوں میں ہونے والی تبدیلیوں کے تجزیہ پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

ناریل کے تیل کی پروسیسنگ کے اداروں سے مجموعی ناریل کا تیل، الکلی ریفائنڈ آئل، ڈی کلورائزڈ آئل اور ڈیوڈورائزڈ آئل کا نمونہ لیا گیا۔ خام ناریل کا تیل خشک ناریل کو دبانے سے تیار کیا گیا تھا، جس کی تیزابی قیمت (KOH) 7.4 ملی گرام/جی اور پیرو آکسائیڈ کی قیمت 2.91 ملی میٹر/کلو گرام تھی۔

الکلی ریفائنڈ تیل الکلائن ریفائننگ اور مجموعی ناریل کے تیل کو دھونے اور خشک کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔ الکلی کو صاف کرنے کا درجہ حرارت 70 ڈگری ہے۔ ایک 6.58 فیصد ہلکا الکلی محلول تیل کے 0.2 فیصد پر ملایا جاتا ہے، 10 منٹ کے لیے ملایا جاتا ہے، سنٹری فیوج سے الگ کیا جاتا ہے، ویکیوم حالات میں 110 ڈگری پر دھویا اور خشک کیا جاتا ہے۔

سفید مٹی کے ساتھ جذب اور فلٹریشن کے ذریعے رنگین تیل الکلی سے بہتر تیل سے حاصل کیا جاتا ہے۔ شامل کی جانے والی فعال سفید مٹی کی مقدار تیل کے ماس کا 1.5 فیصد ہے، ڈیکلورائزیشن کا وقت 30 منٹ ہے، ڈیکلورائزیشن کا درجہ حرارت 100 ڈگری ہے اور ویکیوم ڈگری 94 kPa ہے۔

ڈیوڈورائزڈ آئل ڈی کلورائزڈ آئل کے ویکیوم ڈیوڈورائزیشن کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ ڈیوڈورائزیشن کا درجہ حرارت 230 ڈگری، ویکیوم 0.3 kPa، ڈیوڈورائزیشن کا وقت 1 گھنٹے۔

010

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>95 فیصد پاکیزگی)، کچھ گلیسرائڈز (2-اولیک ایسڈ کے مونوگلیسرائڈز، 1 کے ڈائیگلیسرائڈز،2-ڈائیولک ایسڈ، ڈائیگلیسرائڈز 1،3-ڈائیولک ایسڈ)، گیلک ایسڈ، BSTFA پلس TMCS سائیلیشن ریجنٹ اور 5 -کولیسٹانول کے معیار، سبھی سگما، USA سے خریدے گئے ہیں۔ لاروڈن فائن کیمیکلز AB سے خریدے گئے ٹرائگلیسرائڈز (ٹرائگلیسرائیڈ CpCpCp، ٹرائگلیسرائڈ LaLaLa، triglyceride PPP) معیارات۔ Hexane، ethyl acetate، methanol اور isopropanol chromatographically خالص ہیں؛ پوٹاشیم ہائیڈرو آکسائیڈ، گلیشیل ایسٹک ایسڈ، ٹرائکلورومیتھین اور اینہائیڈروس ایتھل ایتھر تجزیاتی طور پر خالص ہیں۔

ریفائننگ کے عمل کے نتیجے میں ناریل کے تیل کی تیزابی قدر (KOH) میں 7.40 mg/g سے 0.29 mg/g (p) میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

ناریل کے تیل کے آکسیڈیشن استحکام انڈیکس نے ریفائننگ کے عمل کے دوران کمی اور پھر بڑھنے کا رجحان ظاہر کیا۔ مجموعی ناریل کے تیل میں سب سے زیادہ آکسیڈیشن اسٹیبلٹی انڈیکس (54.29 h) پایا گیا، غالباً اس کی وجہ الکلی ریفائنڈ اور ڈی کلورائزڈ تیل کے مقابلے مجموعی ناریل کے تیل میں endogenous قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ اجزاء کی زیادہ مقدار ہے۔ تاہم، جیسے جیسے ریفائننگ کا عمل آگے بڑھا، قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ اجزاء بتدریج ختم ہوتے گئے اور الکلی ریفائنڈ تیل کا آکسیڈیٹیو استحکام انڈیکس 38.36 گھنٹے تک کم ہو گیا، غالباً الکلی کے اضافے سے کچھ پولی فینول کے نقصان کی وجہ سے، جس کی وجہ سے اس میں کمی واقع ہوئی۔ آکسیڈیٹیو استحکام. سب سے کم آکسیڈیشن اسٹیبلٹی انڈیکس (35.12 h) decolourised تیل کے لیے پایا گیا، غالباً فعال سفید مٹی کے اضافے کی وجہ سے، جس میں مضبوط اتپریرک سرگرمی ہوتی ہے اور کچھ چھوٹے مالیکیولز پیدا کرنے کے لیے ناریل کے تیل کے آکسیکرن کو اتپریرک کرتا ہے، اس طرح آکسیڈیشن استحکام کم ہوتا ہے۔ مستحکم ڈیوڈورائزیشن کے بعد، آکسیڈیشن استحکام انڈیکس میں نمایاں اضافہ ہوا، جس کی بنیادی وجہ اعلی درجہ حرارت اور اعلی ویکیوم حالات میں ڈیوڈورائزیشن ہے، جہاں چھوٹے مالیکیول آسانی سے آکسائڈائز ہو جاتے ہیں اور آکسیڈیشن استحکام کو بہتر بنایا جاتا ہے۔

ریفائننگ کے عمل کے دوران، ناریل کے تیل کی تیزابی قدر اور پیرو آکسائیڈ کی قدر میں نمایاں کمی واقع ہوئی تھی (p<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

تجویز کردہ ماڈلز