کون سا بہتر ہے، سورج مکھی کا تیل یا مونگ پھلی کا تیل؟

ہم جانتے ہیں کہ ہر کھانے کی اپنی شیلف لائف ہوتی ہے، اور مونگ پھلی کا تیل بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ اس سے ایک بہت ہی نازک سوال پیدا ہوگا: مونگ پھلی کے تیل کی شیلف لائف کتنی لمبی ہے؟

عام طور پر، مونگ پھلی کے تیل کی شیلف زندگی 18 ماہ ہے، جو تقریبا ڈیڑھ سال ہے. تاہم، اگر مونگ پھلی کا تیل کھول دیا گیا ہے، یا اس میں دیگر مادے داخل ہو گئے ہیں، تو اس سے مونگ پھلی کا تیل خراب ہو سکتا ہے۔ لہذا، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ آپ خود سے نکالا ہوا مونگ پھلی کا تیل الگ سے خریدا ہے۔ جن کو حال ہی میں کھانے کی ضرورت ہے اور جنہیں محفوظ کرنے کی ضرورت ہے انہیں دو ڈبوں میں الگ کر دیا گیا ہے۔ اس طرح، یہ بہت زیادہ خریدنے اور ضائع کرنے کے رجحان کی قیادت نہیں کرے گا.

چونکہ مونگ پھلی کے تیل کی اپنی شیلف لائف بھی ہوتی ہے، اس لیے ہم اسے خریدنے کے بعد اسے عموماً ٹھنڈی، سیاہ، خشک اور کم درجہ حرارت والی جگہ پر رکھتے ہیں۔

سورج مکھی کا تیل اور مونگ پھلی کا تیل دونوں نسبتاً عام خوردنی تیل ہیں، تو کون سا بہتر ہے؟ آؤ اور دیکھیں کہ کیا آپ دلچسپی رکھتے ہیں!

سورج مکھی کا تیل سنہری رنگ کا ہوتا ہے، صاف اور شفاف ہوتا ہے، اور اس کی خوشبو نازک ہوتی ہے۔ یہ ایک اہم خوردنی تیل ہے۔ اس میں لینولک ایسڈ اور دیگر ضروری غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو انسانی خلیوں کی تخلیق نو اور نشوونما کو فروغ دے سکتی ہے، جلد کی صحت کی حفاظت کر سکتی ہے اور خون میں کولیسٹرول کے جمع ہونے کو کم کر سکتی ہے۔ یہ ایک اعلیٰ درجہ کا غذائی تیل ہے۔

مونگ پھلی کا تیل ہلکا پیلا اور شفاف ہوتا ہے، صاف رنگ، خوشبودار بو اور مزیدار ذائقہ کے ساتھ۔ یہ ایک قسم کا خوردنی تیل ہے جو نسبتاً آسان ہضم ہوتا ہے۔ مونگ پھلی کے تیل میں 80 فیصد سے زیادہ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں (بشمول 41.2 فیصد اولیک ایسڈ اور 37.6 فیصد لینولک ایسڈ)۔ اس کے علاوہ، اس میں 19.9 فیصد سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ جیسے پالمیٹک ایسڈ، سٹیرک ایسڈ اور آراکیڈک ایسڈ بھی ہوتے ہیں۔ مونگ پھلی کے تیل میں فیٹی ایسڈ کی ترکیب نسبتاً اچھی ہوتی ہے جو کہ انسانی جسم کے لیے آسانی سے ہضم اور جذب ہوتی ہے۔

جہاں تک بہتر ہے، سورج مکھی کا تیل یا مونگ پھلی کا تیل، یہ بنیادی طور پر آپ کی اپنی ضروریات پر منحصر ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کس قسم کا تیل ہے، اس کی اپنی خصوصیات ہیں۔ جب تک اس کا صحیح استعمال کیا جائے، یہ انسانی جسم کے لیے اچھا ہے۔