مونگ پھلی کے تیل کی پیداوار

مونگ پھلی کے تیل کی پیداوار

1. خام مال کی اسکریننگ اور صفائی

مونگ پھلی کے خام مال کو نجاست (جیسے تنوں ، پتے ، ریت اور بجری ، دھات کے ٹکڑے وغیرہ) کو دور کرنے کے لئے سختی سے اسکریننگ کرنے کی ضرورت ہے۔ کمپن اسکرین ، مقناطیسی جداکار اور دیگر سامان عام طور پر خام مال کی پاکیزگی کو یقینی بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ دھوئے ہوئے مونگ پھلی کی نمی کی مقدار کو 7 ٪ -9 at پر کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اس کے نتیجے میں سرخ جلد کو ہٹانے کے عمل کو آسان بنایا جاسکے۔

2. سرخ جلد کو ہٹانا اور کرشنگ

مونگ پھلی کی سرخ جلد میں ٹیننز اور دیگر مادے ہوتے ہیں جو تیل کے رنگ کو متاثر کریں گے۔ اسے رگڑ چھلنے والی مشین یا ایئر فلو چھیلنے والی مشین کے ذریعہ ہٹانے کی ضرورت ہے (چھیلنے کی شرح عام طور پر 85 ٪ -95 ٪ ہے)۔ چھلکے ہوئے مونگ پھلی کے دانے کو ایک کولہو کے ذریعہ 4-6} پنکھڑیوں میں کچل دیا جاتا ہے تاکہ سطح کے علاقے کو بڑھایا جاسکے اور اس کے بعد کے بھاپنے اور کڑاہی کے لئے خام مال مہیا کیا جاسکے۔

3. بھاپنے اور کڑاہی (غصے کا علاج)

پسے ہوئے مونگ پھلی کے دانے بھاپ اور کڑاہی میں داخل ہوتے ہیں اور 20-40 منٹ کے لئے 105-115 ڈگری پر گرم ہوتے ہیں۔ یہ عمل سیل کے ڈھانچے کو ختم کرسکتا ہے ، تیل کی واسکاسیٹی کو کم کرسکتا ہے ، اور پروٹین کو مکمل طور پر انکار کرسکتا ہے ، اس طرح تیل کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ بھاپنے اور کڑاہی کے بعد ، مادی درجہ حرارت 65-75 ڈگری تک بڑھ جاتا ہے اور نمی کا مواد 4 ٪ -6 ٪ تک گرتا ہے۔

4. دبانے یا لیکچنگ

دبانے کا طریقہ: جسمانی دبانے کے لئے ایک سکرو پریس کا استعمال کریں ، جو پری دباؤ میں تقسیم ہوتا ہے (بقایا تیل تقریبا 12 ٪ ہے) اور مکمل دبانے (بقایا تیل 5 ٪ -6 ٪ ہے)۔ کیک کی باقیات کو دور کرنے کے لئے دبانے کے بعد خام تیل کو فلٹر کرنے کی ضرورت ہے۔

لیچنگ کا طریقہ: پہلے سے دبے ہوئے کیک کو نکالنے کے لئے N-Hexane اور دیگر سالوینٹس کا استعمال کریں ، اور بخارات اور اتارنے سے سالوینٹس کی بازیافت کریں ، اور بقایا تیل کو کم کرکے 1 ٪ سے کم کیا جاسکتا ہے۔ مونگ پھلی کا تیل خاص طور پر کم درجہ حرارت لیکچنگ کے عمل کے لئے موزوں ہے۔

5. خام تیل کی تطہیر

مونگ پھلی کے خام تیل میں فاسفولیپیڈس اور مفت فیٹی ایسڈ جیسی نجاست ہوتی ہے ، جسے درج ذیل مراحل کے ذریعے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔

ڈیگمنگ: فاسفولیپیڈس کو ہائیڈریٹ کرنے کے لئے پانی یا فاسفورک ایسڈ شامل کریں اور پھر سینٹرفیوج۔

deacidification: مفت فیٹی ایسڈ کو غیر موثر بنانے ، SOAP اسٹاک تیار کرنے اور پھر اسے ہٹانے کے لئے الکالی (NaOH) شامل کریں۔

ڈیکولرائزیشن: ایڈسورب روغن (خاص طور پر افلاٹوکسن) میں چالو سفید مٹی کا استعمال کریں۔

ڈیوڈورائزیشن: اعلی درجہ حرارت (210-230 ڈگری) اور ویکیوم حالات کے تحت بدبو کے مادوں کو دور کرنے کے لئے ڈسٹل۔

6. تیل کی پروسیسنگ ختم

بہتر مونگ پھلی کا تیل ٹھنڈا ، کرسٹالائزڈ اور فلٹر کیا جاتا ہے (استحکام کو روکنے کے لئے موسم سرما میں درجہ حرارت کو خاص طور پر کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے) ، اور پھر کلیدی اشارے جیسے افلاٹوکسین اور تیزابیت کی قیمت کا تجربہ کیا جاتا ہے۔ ٹیسٹ پاس کرنے کے بعد ، یہ نائٹروجن میں محفوظ ہے۔ اعلی معیار کے مونگ پھلی کا تیل عام طور پر کچھ خوشبودار مادوں کو برقرار رکھتا ہے ، اور کچھ مصنوعات کو موسم سرما میں اعلی پگھلنے والے پوائنٹ گلیسرائڈس کو دور کرنے کے لئے موسم سرما میں بنایا جاتا ہے۔