افریقی پام آئل پروسیسنگ

افریقی پام آئل پروسیسنگ

پام آئل کی پیداوار کے عمل کو تین اہم حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے: کرشنگ، ریفائننگ اور فریکشنیشن۔ کرشنگ کھجور کے پھل سے پام آئل نکالنے کا عمل ہے۔ ابالنے، کچلنے اور دبانے سے، لوگ کھجور کے گودے سے خام پام آئل (CPO) اور پام کرنل آئل (PK) حاصل کر سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، دبانے کے عمل کے دوران، کھجور کے پھل (یعنی کھجور کی دانا) کو الگ کر دیا جائے گا اور پھر دبا کر ہٹا دیا جائے گا۔ خام پام کرنل آئل (CPKO) اور پام کرنل میل (PKE) حاصل کرنے کے لیے بقیہ دانا کو نچوڑا جائے گا۔

آئل پام کے پھل میں دو مختلف تیل ہوتے ہیں، ایک گودا میں پام آئل؛ دوسرا گودا میں پام کا تیل ہے۔ دوسرا پام کرنل کا تیل ہے پام کی کرنل سے، ان دو تیلوں میں پہلا سب سے اہم ہے۔ یہ تمام مصنوعات خوراک، کیمیائی اور زرعی استعمال میں مؤثر طریقے سے استعمال ہوتی ہیں۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ کھجور ایک اچھی معاشی فصل ہے۔

دوسری طرف، ریفائننگ اور فریکشنیشن پام آئل کی گہری پروسیسنگ کے عمل ہیں، جو اعلیٰ معیار کا پام آئل تیار کر سکتے ہیں۔ مذکورہ بالا بنیادی نکالنے کے مرحلے کے بعد، خام پام آئل اور خام پام کرنل آئل کو ریفائننگ کے لیے ریفائنری میں بھیجا جاتا ہے۔ مفت فیٹی ایسڈز، قدرتی روغن اور بدبو کو دور کرنے کے بعد، وہ سلاد کے لیے موزوں تیل میں تبدیل ہو جاتے ہیں: ریفائنڈ پام آئل (RBD PO)۔ ) اور پام کرنل آئل (RBD PKO)۔ ریفائنڈ پام آئل مائع حالت میں تقریباً بے رنگ اور شفاف اور ٹھوس حالت میں تقریباً سفید ہوتا ہے۔ پام آئل فیٹی ایسڈ ڈسٹلیٹ (PFAD) ریفائنڈ پام آئل (RBD PO) کے فریکشن کے عمل کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے۔

اس کے علاوہ، مختلف صارفین کی ضروریات کے مطابق، پام آئل کو مائع پام آئل (مختصر کے لیے RBD پام آئل) اور پام اسٹیرین (RBD پام اسٹیرین) بنانے کے لیے بھی تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ تیل کھجور کے پھلوں میں بہت زیادہ لیپولیٹک انزائمز ہوتے ہیں، اس لیے کٹے ہوئے پھلوں کو بروقت پروسیس کیا جانا چاہیے یا انہیں مارنے کے لیے خمیر کرنا چاہیے۔ پام خام تیل آسانی سے خود کو ہائیڈولائز کرتا ہے، زیادہ مفت فیٹی ایسڈز پیدا کرتا ہے اور تیزاب کی قدر میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے، اس لیے اسے وقت کے ساتھ ساتھ بہتر یا الگ کرنا چاہیے۔

خام پام تیل نکالنا (CPO)

- نس بندی: تقریباً 3 کلوگرام/سینٹی میٹر 2 (45 پی ایس آئی) کے دباؤ پر، یا تقریباً ایک گھنٹے کے لیے تقریباً 130 ڈگری کے مساوی درجہ حرارت پر، ایک آٹوکلیو میں FFB کو "پریشر ککنگ" کے ذریعے حاصل کیا گیا۔

یہ عمل گچھے کی نمی کو کم کرتا ہے اور پھلوں کو ڈھیلا کر دیتا ہے۔ نس بندی انزائمز کو بھی غیر فعال کرتی ہے اور اس وجہ سے فری فیٹی ایسڈ (FFA) کی نشوونما کے لحاظ سے تیل کے معیار کو مستحکم کرتی ہے۔ اس عمل کے دوران، بلغم بھی سخت ہو جاتا ہے اور کھجور کی گٹھلی سکڑ جاتی ہے، جس کی وجہ سے وہ خول سے الگ ہو جاتے ہیں۔

- علیحدگی: پھلوں کو جھاڑی کے ذریعے گچھے سے الگ کیا جاتا ہے۔

- دبانا: پھل سے خام پام آئل (CPO) نکالنا ایک میکانکی عمل ہے۔ سب سے پہلے، پھلوں کا ہضم ہونا ضروری ہے، جو مکینیکل ایجی ٹیشن کے ذریعے حاصل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے وہ خلیے گل جاتے ہیں جن میں تیل ہوتا ہے تاکہ وہ دبانے کا نشانہ بن سکیں۔ جدید پودوں میں دبانے کا عمل مسلسل ٹائپ سکرو پریس میں کیا جاتا ہے۔ بڑے ٹھوس ذرات کو کم کرنے کے لیے خام تیل کو اکٹھا کیا جاتا ہے اور چھلنی کیا جاتا ہے۔

- وضاحت: پانی، ٹھوس پھلوں کے ذرات اور گندگی سے تیل کو الگ کرنے کا پہلا مرحلہ قدرتی صفائی پر مشتمل ہوتا ہے۔ آپ زیادہ گرم پانی ڈال کر نتیجے میں ہونے والے ماس سے زیادہ تیل حاصل کر سکتے ہیں۔ صاف کیے گئے تیل کو فلٹر کیا جاتا ہے اور پھر علیحدگی کو مکمل کرنے کے لیے سینٹرفیوج کیا جاتا ہے، اور آخر میں ویکیوم ڈرائر میں خشک کیا جاتا ہے۔

- کھجور کی گٹھلی کی بحالی: دبانے کے بعد، گری دار میوے فائبر میں رہتے ہیں. ان کی علیحدگی حاصل کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ سب سے عام نیومیٹک نظام ہے، جس کے مطابق فائبر کو ہوا کے دھاروں میں منتقل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد گری دار میوے کو خشک کرنے کی مدد سے توڑا جاتا ہے، اور پھر سنٹری فیوج کے اندر ایک نٹ کریکر کی انگوٹھی کے خلاف پھینک دیا جاتا ہے۔ خول اور کھجور کے دانے کی علیحدگی کا انحصار کثافت میں فرق پر ہوتا ہے، یا تو خاص طور پر تیار کردہ پانی کی مٹی کے سسپنشن میں، یا سینٹری فیوگل آلات (ہائیڈرو سائکلون) میں۔

- معیار: مناسب خشک کرنے اور الگ کرنے کی ضرورت ہے اور اس نکتے کا تجزیہ اگلے حصے میں کیا جائے گا۔

- نقصانات: تیل اور پام کے دانے کو فضلے سے الگ کرنا کامل نہیں ہو سکتا۔ پریسز کو درست طریقے سے ایڈجسٹ کیا جانا چاہیے، ورنہ تیل کا بہت زیادہ نقصان ہو سکتا ہے، ورنہ گری دار میوے پھٹ سکتے ہیں اور ضائع ہو سکتے ہیں ( پام آئل میں لوریک ایسڈ ڈالتے وقت )۔ سینٹری فیوجز کو مناسب طریقے سے برقرار رکھنے اور ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے، جبکہ کھجور کے دانے کو الگ کرنے والے سامان کے لیے درست ضابطے کی ضرورت ہوتی ہے۔