کیا آپ جانتے ہیں کہ بازار میں عام کوکنگ آئل کس قسم کا صحت مند ہے؟

خوردنی تیل عام طور پر مارکیٹ میں جانوروں کے تیل اور سبزیوں کے تیل میں تقسیم کیا جاتا ہے، جیسے ریپسیڈ آئل، مونگ پھلی کا تیل، اخروٹ کا تیل، زیتون کا تیل، سورج مکھی کا تیل، مکئی کا تیل، وغیرہ، اور اجزاء کو صاف کرنے، انتخاب، پیسنے، پروسیسنگ اور دیگر عمل.

Pکھجور کا تیل 

مونگ پھلی کا تیل دبانے اور صاف کرنے کے اگلے مرحلے کے لیے اعلیٰ قسم کی مونگ پھلی کا استعمال کرتا ہے، رنگ ٹھنڈا اور ہلکا پیلا، بھرپور خوشبو ہے۔ ان میں سے بھرپور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ مخصوص مادوں کی کل مقدار کا تقریباً 25.6 فیصد، لینولک ایسڈ 45.8 فیصد، سلفیورک ایسڈ 36.5 فیصد، اور وٹامن ای اور فاسفولیپڈز کل مواد کا 29.8 فیصد ہیں۔

روزمرہ کی زندگی میں مونگ پھلی کے تیل کو پکانے سے جلد پر سطحی خلیات کی قوت حیات کو فروغ ملتا ہے اور عمر بڑھنے میں تاخیر کا فائدہ مند مقصد حاصل ہوتا ہے۔

Cاورن کا تیل

مکئی کے تیل نے اعلیٰ قسم کی مکئی کی گٹھلی کا انتخاب کیا، دبایا اور جی آرمیںڈی، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، اولیک ایسڈ اور وٹامن سی بالترتیب کل مواد کا 56.5 فیصد، 29.8 فیصد اور 49.8 فیصد ہیں۔

مکئی کے تیل میں موجود وٹامن ای، وٹامن سی، وٹامن ڈی اور وٹامن کے کلینیکل آسٹیوپوروسس اور درمیانی عمر اور بوڑھے لوگوں میں عام امراض قلب اور دماغی امراض پر روک تھام کا اثر رکھتے ہیں، اور لوگوں پر مستحکم قدر اور معاون اثر رکھتے ہیں۔ جو طویل عرصے سے ہائپرلیپیڈیمیا سے پریشان ہیں۔

Sاوبی کا تیل 

سویا بین کا تیل اعلیٰ قسم کے سویابین کو منتخب کرکے اور مزید پیس کر بنایا جاتا ہے۔ اس کا غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ مواد کل مواد کا تقریباً 25.6 فیصد ہے، رنگ گاڑھا پیلا ہے، اس کے ساتھ ہلکی خوشبو بھی آتی ہے۔

سویا بین کا تیل وٹامن ڈی، وٹامن K اور لیسیتھین سے بھرپور ہے، جو کل مواد کا تقریباً 38.5 فیصد ہے۔ انسانی جسم کو ہضم کرنے کے بعد، یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ کا مقصد ادا کرتا ہے، جس کے اثر سے جلد کی سطح پر موجود میلانین اجزاء اور جلد کے کٹیکل اجزاء کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

ریپسیڈ تیل

کئی مراحل کو دبانے اور بہتر کرنے کے ذریعے خام مال کے طور پر ریپسیڈ، رنگ ہلکا پیلا ہوتا ہے، اس کے ساتھ گاڑھا مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے، دوسرے خوردنی تیل کے مقابلے میں انسانی جسم کی بو زیادہ حساس ہوتی ہے۔

ریپسیڈ آئل میں اولیک ایسڈ کا مواد کل مادے کا تقریباً 15.59 فیصد ہے، لینولک ایسڈ کی ترکیب زیادہ سے زیادہ 13.5 فیصد ہے، اور وٹامن K کیروٹین اور لیسیتھن مواد کل مادے کا 38.9 فیصد ہے، جن میں سے یہ امیر ہے۔ ثالثی میں تیزاب اور مسٹرڈ گلائکوسائیڈ مواد ایک منفرد مادہ ہے۔

Wبادام کا تیل 

اخروٹ توانائی اور کیلوری پر مشتمل ہے جس میں چار نٹ کھانے کی اشیاء میں سے ایک کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، انسانی جسم کے دماغ، جسم کی فٹنس بہترین اثر کے لئے کل مادہ کے بارے میں 53.6 فیصد کے لئے حساب. 

اخروٹ کے تیل میں اینٹی آکسیڈنٹ مادوں کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، جو انسانی جلد کی سطح اور خلیات کی قوت مدافعت کے لیے ہے، جب کہ اسکولین مادوں سے بھرپور یہی انسانی معدے کے لیے peristalsis کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے۔ 

خلاصہ یہ ہے کہ، تمام قسم کے تیل کے اپنے فوائد ہیں، جب تک کہ اعلی درجہ حرارت کو پکانے اور ایک ہی قسم کے طویل مدتی استعمال سے گریز کریں، تیل کی مستحکم ساخت اور توانائی کے مستحکم کھانے کے اچھے سائیکل کے ساتھ متبادل طور پر مختلف قسم کے تیل کا انتخاب کریں۔ ریاست، ان کے اپنے کوکنگ آئل کے برانڈز اور اجزاء کے مطابق واضح تجزیہ کے لیے، خریدنے کے عمل میں میعاد ختم ہونے والے خوردنی تیل کو خریدنے سے گریز بہترین ریاست ہے۔